铜仁酸辣椒炒肉的做法
你家冬季的晚餐都吃些什么?
你家冬季的晚餐都吃些什么?
现在已经进入冬季,虽然天气还没有到“数九寒冬”,但是也是“一天冷过一天”了?因为居住在北方城市大连,这里的冬天虽然不太冷,但是遇上刮风也是受不了!
我家冬季晚餐都吃啥因为属于靠海的城市,平常比较喜欢吃鱼,晚餐对于我家来说,是一天最重要的一顿饭。所以一般晚餐需要三个菜,基本每顿都要见到肉!鱼也是比较常见的,而且因为天冷,所以有时候会做点汤喝。给大家介绍一下,最近的晚餐:
一,【香菇烧油菜】,【芹菜炒香干】,【炸鱼排】,【白萝卜扇贝肉汤】
这三道菜是属于比较快手的家常菜,基本油菜和香菇入沸水焯烫以后。然后加蒜末爆炒、用蚝油调味即可。
芹菜属于比较出菜的菜,而且经过焯烫以后,成熟的比较快。搭配点豆腐干一炒,一般三五分钟就能完成这道菜。
【炸鱼排】是用的三文鱼的散肉,价钱也不贵。本来想用煎的方法,但是感觉太费事,直接裹面叫我炸了!
因为最近扇贝比较便宜,趁着休息的时候买了不少,煮熟以后取肉,冻在冰箱里随吃随拿比较方便。冬天的萝卜一般家里都会储备一些,所以会经常吃到。
二,【蒜苗炒鸡蛋】,【尖椒炒牛头肉】,【尖椒焖胖头鱼】
【蒜苗炒鸡蛋】在我家的晚餐中出镜率颇高,因为蒜苗出菜,而且搭配鸡蛋炒味道也不错。最主要的就是,这道菜属于快手菜,三两分钟就能完成!
【尖椒炒牛头肉】这个其实不常吃,因为偶尔看见卖牛头肉的,所以买点尝尝鲜。因为是熟的,所以简单开水焯烫一下,然后入锅一炒即可。
【尖椒焖海胖头鱼】基本每天都会去市场逛一逛,看见合适、便宜、新鲜的海鱼都会买点。这个胖头鱼比较便宜,所以买点回家用尖椒一焖,味道也不错的。是我们这里比较经典的家常菜。
三,【蒜泥炒秋葵】,【滑子蘑炒肉】,【煎三文鱼皮】,【鲫鱼羊肉汤】
【蒜泥炒秋葵】:秋葵是属于我比较爱吃的菜,家里会偶尔买上半斤。开水焯烫以后,用蒜泥爆锅然后加蚝油调味即可。简单方便的一道菜。
【滑子蘑炒肉】:滑子蘑属于比较出数的菜,但是黏糊糊的很多人不喜欢!不过我挺喜欢它的味道的,开水焯烫一下去除粘液,然后搭配肉丝一炒,是不错的美味。
【煎三文鱼皮】:三文鱼皮做为加工三文鱼的副产品,卖价是很便宜的。这种鱼皮的含油量大,所以简单腌一下,煎着吃是不错的。
【鲫鱼羊肉汤】:因为天冷了!想喝点热乎的汤,所以选择鲫鱼和羊肉片搭配来做这道汤。这个是这个季节最美味的一道汤,因为鱼和羊加在一起才叫“鲜”。
冬天还有不可避免的经常吃到大白菜、萝卜和酸菜,不过酸菜还没有腌好,所以暂时还没有搬上餐桌。基本家里天天晚餐就是这样搭配的,周末会吃的丰盛一些。